PROCESING

Pemetikan buah kopi segar

Proses soltir kopi merah dan hijau di pisahkan

buah kopi segar di makan binatang musang

biji kopi sesudah di makan oleh binatang luwak dalam bentuk prongkolan

penjemuran biji kopi

biji kopi mentah(greenbean)

proses sangrai kopi(roasting)

biji kopi luwak yang sudah di sangrai

Tips Cara memilih Kopi Luwak Asli Atau Palsu

Pada kali ini  kopi luwak bdg akan sharing untuk  memilih kopi luwak asli. Tingginya tingkat permintaan kopi Luwak di pasaran membuat banyak munculnya produk kopi Luwak. Oknum-oknum yang bermaksud meraup untung besar dengan menjual popularitas kopi Luwak tentunya akan merugikan penggemar kopi Luwak dan calon penikmat kopi Luwak. Oleh karena itu kopi luwak bandung perlu rasanya kami memberikan panduan serta beberapa tips untuk mengenali dan memilih kopi Luwakasli dan berkualitas.

Cara Membedakan kopi luwak asli atau palsu  tentunya akan sangat mudah jika anda kita melihatnya ketika masih bercampur dengan kotoran Luwak( prongkola) akan tetapi hal ini akan menjadi sulit ketika kopi Luwak sudah menjadi biji kopi siap di sangrai(greenbean) atau kopi luwak bubuk.

Beberapa orang penggemar kopi Luwak memilih untuk membeli biji kopi Luwak yang belum di sangrai untuk menjaga citarasa kopi Luwak dan mempermudah mereka untuk mengenali apakah biji kopi tersebut adalah biji kopi luwak asli atau palsu Biji kopi luwak yang belum di sangrai memiliki karakteristik khusus yang mudah untuk di kenali.

Biji kopi Luwak yang belum di sangrai memiliki bentuk yang mulus tanpa cacat, tidak pecah dan tanpa noda hitam. Karena musang, Luwak,careh memiliki insting yang sangat baik untuk memilih biji kopi dengan kualitas terbaik untuk di makan maka biasanya biji kopi yang dimakan oleh Luwak memiliki bentuk yang sempurna. Jadi jika anda di tawarkan biji kopi luwak yang pecah-pecah dan banyak memiliki noda hitam anda perlu curiga mengenai keaslian biji kopi luwak tersebut.

Karakteristik lain dari biji kopi luwak yang belum di sangrai (GREENBEAN) adalah warnanya yang hampir sama yaitu hijau kekuning-kuningan dan aromanya yang harum. Warna kekuningan biji kopi luwak merupakan hasil dari proses fermentasi sempurna di dalam perut Luwak. Hal ini tidak akan anda lihat di biji kopi lainnya yan biasanya berwarna tidak sama, kehijauan dan aromanya tidak harum. Namun perlu juga diperhatikan, bahwa warna (greenbean) yang kekuning-kuningan juga merupakan pengaruh dari hasil Wet Proccesing yang dilakukan terhadap green bean.

PEMBAHASAN

kopi luwak bdg adalah kopi luwak yang di hasilkan dari buah kopi merah segar yang di makan oleh binatang musang di permentasi alami oleh enjim protiotik selama 1 malam di dalam perut luwak kemudian biji dikeluarkan dalam bentuk perongkolan atau gabah kopi binatng luwak tidak akan menghabiskan smua buah kopi yang kita berikan melainkan bintang luwak tadi menyoltir sendiri menggunanakan instingnya ,kemudian biji kopi yang di keluarkan dari perut luwak kita cuci hingga bersih menggunakan air pegunungan yang masih alami ,setelah itu kopi kita jemur hingga kering kadar air antara 15% kemudian kita tumbuk manual menggunakan alat kayu,karena kalau menggunakan mesin kopi luwak akan terpengaruh dengan bau mesin kupas, setelah menjadi greebean(biji hijau) kita jemur kembali hingga kadar air menjadi12%-9% tergantung permintaan

BERIKUT BEBRAPA SERTIFIKAT PERUSAHAAN KOPI LUWAK KAMI

1. Kualitas kopi luwak Premium Grade 1
2. Dijamin 100% Kopi Luwak Asli dan penangkaran sendiri
3. Dijamin kebersihan kopi dan proses produksinya yang terlatih
4. Dijamin bebas dari bakteri berbahaya untuk kesehatan dan tidak membahayakan tubuh
5. Dijamin 100% aman untuk kesehatan, terutama penderita jantung, maag dan lambung
6. Dijamin 100% Kopi Luwak Murni (tanpa ada campuran bahan lain sedikitpun)
7. Telah melayani konsumen baik Indonesia dan mancanegara
8. Pelayanan yang cepat terhadap konsumen
9. Sudah berpengalaman di dalam bisnis kopi luwak 
10.  Produk  kami bersertifikasi resmi dari Dinkes dan mengantongi laboratorium test dari   Sucofindo
11.    kopi luwak kami relatif murah dengan kualitas tinggi                               

SERTIFIKAT SUCOFINDO  ANALIS KOPI

SERTIFIKAT MUI HALAL

SERTIFIKAT SUCOFINDO

SERTIFIKAT MERK

BARISTA SERTIFIKAT

ASEAN GOOD COMPANY

SERTIFIKAT DEP-KES